好意思食好多，好意思中不及的是化学物资添加过多过烂，好多老兵早已把这类食物，绝不客气的归为“垃圾食物”。拜望靖远战友时，吃到一种纯自然的传统饭，于今铭记:
糝饭的家常味
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——战友情与舌尖上的挂牵之五十一
贾洪国
央视体育app直播羽毛球滋味是拨动老战友旧雨再见的一根弦，总在不经意间弥散了军旅挂牵的满腹情结。一方水土，一方滋味，凝结的是战友内心最优柔的昆仲情、战友义。
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拜望战友来到河西走廊的靖远，全程奉陪我的老战友张全斌想方设法让我遍尝靖远特点好意思食。印象最深，最铭记的，莫过于糝饭了。
过日子有句俗语：“论吃照旧家常饭，论穿照旧粗布衣”。家常饭，粗布衣，是平民匹妇过的日子。天天大酒大席，大鱼大肉；顿顿牛奶面包，咖啡沙拉，咱西藏兵在戎行俗例了追求朴实，不是钱少，吃喝不起，而是我方的肠胃承受不了。
24500皇冠足球比分在靖远寻访战友时代，每次就餐，战友们都殊途同归的醉心于糝饭！
从事电刻绘图的老战友张克爱有段确切的沟通， 糁饭好比在西藏执戟，不求出东谈主头地，无需大富大贵，吉利即是最好的奢想，家常饭胜过“满汉全席”。是以靖远的战友都但愿活到老，吃到老，吃它个誓不收尾，吃它个地久天长，吃它到万世千秋。
河西走廊地区的年青东谈主群，被“垃圾食物”调高了口味，糝饭一经不再成为他们生存中的主要食物。但在靖远，糝饭一经酿成了独具特点的区域饮食文化，一干涉县城乌兰古镇，供应糝饭是各家餐馆沿袭成习的必备主食。
老战友苏亚武给我先容糝饭的“糝 ”字，很费了些功夫。汉字太私密了，在饮食的起名上也不例外。这糝饭也不知是什么时分传下来的，也没东谈主验证过，名字听起来就有让东谈主玩味的兴头。因为没东谈主去验证，也莫得东谈主和组织程序过，世界一般都凭证读音以心传心，在用字上借音凑字。一般写成“馓”字，指的是面和水勾通作念成的散状物；还有东谈主写稿“撒”字 , 这可以形象地集中为作念饭时的动作 , 一边往锅里撒面 ,一边要不竭地搅拌；也有东谈主写稿念“糁”或“糤” , 这只好留待众人学者逐渐根究了。
苏亚武还给我讲了对于糝饭的一段凄好意思爱情故事:
靖远县城一条长街从东到西，以钟饱读楼为中心，钟饱读楼东边叫东街，西边叫西街。
有一姓黄的腹地东谈主在东街开了一个米铺，专卖本县坐蓐的糜子碾的黄米；有一姓白的山西东谈主在西街开了一家面店，专卖腹地拔擢的梵衲头小麦磨的面粉。两家东谈主各自指标我方的交易，而况交易都相配可以。
然而， 两家粮铺掌柜的却“鸡犬之声相闻，老死不相闻问”。两家东谈主就像有什么仇恨似的，卖面的东谈主家从来不吃米，卖米的东谈主家也从来不吃面。
其后，米铺少爷黄大河和面店姑娘白小梅，私定毕生。齐因两家老东谈主的痴呆偏见，未能竣事“父母媒人 ”，他们只可在私行里悄悄摸摸地战役。念念来想去，两家大东谈主的想法照旧因为粮铺所指方针食粮所引起的，要落拓两边老东谈主的联系，还得从食粮上动脑筋。
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这一天，大河从家里提了一些黄米到小梅家，小梅动手作念饭。她把黄米下在锅里煮得快熟的时分，就在锅内部撒进去一些白面，眼看着撒进锅里的面就要结成疙瘩了，大河一把抓起三根筷子速即一顿搅，直到把锅里的米和面搅匀。当小梅将锅盖揭开，锅里冒出一股喷香的气息，良晌弥散了所有房子，小梅兼起一筷子饭喂给大河，我方也尝了一口，只觉优柔爽口，既有面的香气，又有米的好吃，只尝得两东谈主口中生津，险些是同期发声：啊！滋味好极了！
他们把作念的这种有米有面的饭盛进碗里，两东谈主饱读起勇气，双双把饭端给我方的父母品味。两家老东谈主尝了这种饭后都拍案叫绝，问他们这是啥饭？他们那时还莫得给这种饭起名，但小梅想起在作念饭的时分，大河为了把面米和匀称而用筷子搅饭的阿谁憨样，就嗅觉可笑，她眉头一皱急中生智，随口说谈：这叫“糁饭”!黄掌柜和白掌柜吃了这种糁饭后，都承认糁饭要比只吃米或只吃面好，他们都调动了曩昔的及其。两家的老东谈主其实也满意对方的孩子，就默许了两个孩子的亲事。
糝饭虽是靖远家常饭，要作念好也壅塞易。战嫂王恩翠是作念糝饭的好手，她用到的玉米面不粗不细，合适加点白面，既改善了玉米面的约略度，又不会太黏牙。再加上腹地的另一种食材浆水，这种微酸的食材和滚水有一个合适宜资的比例，既要吃起来能尝到浆水的原汁原味，又不行酸到让东谈主流涎水。战友张全斌夸赞媳妇的时代时对我说，不熟练的外行往往出现不是淡而无味即是酸到让东谈主闭眼。作念糝饭时往锅里撒面，不行浮躁图省事，一定要细细的少量点撒下去，另一边要用小木棍或勺子不竭地搅拌。这个形状最为要害，惟一细细的撒面，糝饭才作念得好，不然容易起面疙瘩，既影响食物好意思不雅又大大影响口感，浮起的面疙瘩多数还会是生的。
在张全斌家,王恩翠作念糝饭时的动作如释重任。一手捏紧了一把面，险阻轻轻一抖一抖地只让面粉从指缝间缓缓漏入锅中，另一只手则不竭地搅拌。王恩翠对我爱东谈主说，糝饭快熟的时分要尽量多地搅拌。靖远流传这么一句话:“糝饭若要好，三百六十搅”。糝饭的田地玩忽是在这个形状上晋升上去的吧？奉陪战友张克爱谜语告诉我，傍边的东谈主只需听一听搅饭时勺子浪荡迂曲的声响节拍，是牢固不迫照旧横三竖四，就能判断出作念饭东谈主的本领了。
糁饭自古以来即是靖远当地的弥散主食，历史悠久，滚滚而至。靖远的山区和部分高扬程灌区，大面积拔擢糜子、谷子，经碾磨去皮后称之为黄米、小米。黄河沿岸则以拔擢水稻为主，水稻去皮后称为大米或称白米。因所用米料以及加入面粉的不同，有小米糁饭、黄米糁饭、白米糁饭之别，还有黄米和白米搀和作念成的糁饭，有麦面糁饭、豆面糁饭、包谷面糁饭等。
黄亮亮的糝饭，红通通的辣椒，多彩的蔬菜，无一不让东谈主赏心面子，食欲掀开。战友们围坐在饭桌旁，端起一碗糝饭，碗底热腾腾地暖入部下手，碗上头热气烘着脸，嘴里含着热热的糝饭，时常聊着军营过往，一顿糝饭定能让战友约聚时吃得畅酣淋漓，呐喊过瘾。
动作四川东谈主，肠胃不允许我亲近麻辣，尽管四川的暖锅让我野心勃勃，却苦于无福消受那迥殊的麻辣味，动辄就上火导致诟谇生疮咽喉肿痛带来的纳闷， 只好畏而却步，爱而远之。来到靖远，糝饭却无此瑕疵，不放辣椒却涓滴不影响尽情享用，形状全在自我天真掌控之间，足以与暖锅各领风致。
父辈生存聪惠老是藏在这些小细节当中，在不经意之中传递给下一代。糁饭的服法，据靖远战友们先容，吃糁饭有点像朔方喝很稠很稠很烫很烫的粥，嘴沿着碗沿一边吃一边转，这么的原来滚热无法入口的热粥，就不那么烫，这是大冬天吃到一碗热饭的最好形状。
不管身处何地，那繁荣昌盛的糝饭，总会让靖远东谈主魂牵梦绕。不常出门的靖远战友解殿民，糝饭于他来说是再稀松正常不外的了，什么时分想吃了，随时动手就能搓一顿。可对于终年驱驰在外的靖远战友苏亚武，万应瓒，在外地要吃一顿贞洁的糝饭即是可盼不可求的奢想了，偶而那滋味如同上瘾犯了相通令东谈主磨难。谨记在戎行时，连队食堂天天米食，连面条馒头也成了零碎物。好壅塞易捱到了节沐日，蒸点馒头都是军用的( 碱多面皮黄 )，便勾起靖远战友的挂家之情来，都恨不得插上翅膀飞回家乡，吃那久违了的糝饭去。
菠菜游戏平台在靖远战友的热枕里，劳作的母亲娴熟地撒着饭，那练习的搅饭的“嘭嘭”声牢固不迫，清翠响亮……缕缕浅浅的乡愁遽然升空，却是那样的剪不时、理还乱……
舷窗外一片漆黑，机翼航行灯闪烁不停，寂静夜空中，许微光显得格外温暖。此刻，正飞越北极上空，向着家方向前行，马上就要投入伟大祖国母亲怀抱，阔别三年祖国已天涯咫尺。近乡情更怯，不觉间泪水已模糊双眼。靖远的糁子饭，就象八珍玉食相通，闻着香，吃着好意思，事后想。我赞颂它，因为每一粒糁子都凝华着战友和家东谈主立志的汗水，鼓励存眷地管待着远谈而来的战友。
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(文中插图由蒋国琼提供)
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贾洪国：1968 年生东谈主，西藏军旅五年，双流县报记者十年。出书有个东谈主体裁集《 一花一生界 》《 东谈主生脚迹 》 《 风兮雨兮》。连年来，主要元气心灵用于采写《寻访战友故事集》，现在已完成了二十多万字的初稿创作。因为“东谈主在变老，军旅的挂牵却永葆芳华！”把翰墨当成爱好指标，把生存当成诗意品味，一念花开，一念云起，在时光中绣花浅笑，能穿透岁月漫漫的尘埃。
